テーマ:おやじの料理

区民農園のそら豆は大漁だった

この猛暑の中、区民農園の管理会社から電話があり、「暫く畑に来ていないようだが、何かあったのか」とのこと。 だいぶ御無沙汰しており、畑が草茫々の荒れ放題で耕作放棄地のようになっており、近隣の利用者から苦情が出ていたのではと思われました・・。 それでも春先までは…
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ベランダの緑のカーテンでゴーヤチャンプル

連日の猛暑でクーラーは付けっ放しで、熱中症の危険もありで外出もままならない状況が続いております。 そんな中☛ベランダ菜園でゴーヤによる緑のカーテンを作ってみた。期待どおりの効果は無く、南向きなので結構な気温になっていました。 それでも熱帯アジア原産の植物なので、病気になることも無く次…
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紫タマネギのスライス料理

新型コロナウイルスの感染拡大で、外出自粛のお触れが出回り、あまり区民農園にも通えない状況が続いております。 そんなことで放置状態の畑でしたが、何とかわずかばかりの紫タマネギを収穫することができました。 収穫量が僅かで貴重なタマネギなので、スライス料理で大事にいただきました。
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コロナでおやじの料理教室が半年間の休業

新型コロナウイルスの感染拡大により、おやじの料理教室は2月を最後にお休みに入りました。 年度が替わり、緊急事態宣言も解除された先週、チョイ危険を冒して令和2年の総会を開催した次第です。 その後、東京都では235人感染の感染者が発生し、とうとう累計で1万人を超す危機的状…
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範ちゃんの昼呑みレシピはジャガ納豆のお好み焼き

新型コロナウイルスの感染拡大に一定の歯止めがかかっていると、39県に対し緊急事態宣言が解除されました。 一方、東京や北海道など当初に緊急事態宣言が出された8都道府県は継続とのことで、まだ暫くは外出自粛要請令は保持されるようですね。 そんな中、浅酌会の範姉さんから、またまた悪乗りの昼…
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コロナの春でサヤエンドウがグリンピースに

緊急事態宣言が5月末まで延長され、GWのステイホーム週間は終えたものの、依然として外出自粛令は継続されています。 暫くは区民農園と御無沙汰でしたので、作物の生育が心配になり、御上の目を盗んで、チョイ畑の様子を見に行った次第です。 畑の隅に2、3株植えておいたサヤエンドウが、何と何と…
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範ちゃんの昼呑みレシピは「アボガドワイン」

新型コロナウイルスの感染拡大が続き、収束の兆しが見えてきません。 そんな中「☛コロナの巣ごもりで昼呑み料理」を読んだ浅酌会の範姉さんから悪乗りレシピが届きました。 小池都知事の「☛ステイホーム週間」に、ワインをアボガドで美味しくいただくための昼呑み指南書です。{%カクテルwebr…
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コロナの巣ごもりで昼呑み料理

外出自粛の要請が続き巣籠り生活が強いられています。ストレスもたまりで家呑みの機会も増えてきました。 小池都知事も居酒屋は午前5時からのオープンはOKとのことで、昼呑みは推奨されていました・・。 そんな折角の幽閉の機会なので、チャンスを活かして簡単な昼呑み料理の研究に励んでいます。…
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ベランダ菜園でサニーレタス

新型コロナウイルスの拡散で、外出もままならない状況にあります。 ☛区民農園は不要不急の用事に該当し、バスと電車を乗り継いで行くため、そう頻繁には出かけられません。 そんなことで、ベランダ菜園で次々に収穫できるサニーレタスで、巣ごもり食事を楽しんでおります。{…
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巣ごもり生活は明日葉で免疫力アップ

新型コロナウイルス対応で緊急事態宣言が出され、いよいよ本格的な巣ごもり生活に突入です。 外出自粛の要請を受けたお籠もり(ステイホーム)生活は、体力の減少と精神力の低下を招ねきます。 そんな折、スーパーで明日葉を見つけたので、免疫力増強気分で購入してみました。鰯の頭も信心からですかね。…
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おやじの料理教室は「タラの辛味焼き」

早いもので令和2年も2月に入り、第二回目のおやじの料理教室が開催されたので参加してその様子を取材してきました。 前回は鶏料理で「☛鶏手羽の野菜炊き」でしたが、今回のメインは魚料理で「タラの辛味焼き」をつくりました。 その他のオカズは野菜サラダに野菜スープと、今回はおじさんの健康…
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区民農園の白菜で我流料理の数々

秋のはじめに植えた白菜が、収穫期を迎えたので、正月に1株、2月に残りの一株を収穫してきました。 まず最初は、農友のファーマーOg氏からいただいた「☛おばあちゃんの白菜漬け」のレシピに挑戦したところです。 残りは、おやじの料理教室で鍛えた腕を振るって、いろいろな白菜料理を試してみた次第です。{%力仕事…
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お帰り寅さんの好物の芋の煮っころがし

大晦日も間近の暮れの27日に、待ちに待った「☛男はつらいよ50 お帰り寅さん」が封切となりました。 早々に観に行き、その後の団子屋さんをめぐる人生模様や諏訪家の人々の来し方を確認してきた次第です。 この寅さんの好物が芋の煮っ転がしなので、区民農園で栽培したサトイモで、正月に帰ってきた寅さんを思い、芋煮料…
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おやじの料理教室は鶏手羽元の野菜炊き

令和2年に入り、新春初のおやじの料理教室が開催されたので参加してその様子を取材してきました。 前回は「☛鶏肉の香草ソースがけ」 でしたが、今回のメインも鶏肉料理で 「鶏手羽元の野菜炊き」 をつくりました。 前回は胸肉料理でしたが、今回は部位が異なり、鶏手羽元を使用で…
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区民農園の白菜でおばあちゃんの白菜漬け

秋のはじめに白菜の苗を購入し、区民農園の一角に植えつけました。 良好に生育してくれたので、暮れに大小2株ほど収穫し正月料理で白菜漬けに挑戦してみました。 ところがチョイ硬めの葉のためか、漬物はなにやら物足りない作品となってしまいました。 ≪白菜の植え付け≫ 区民農園1年目の…
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〆のおやじの料理教室は鶏肉の香草ソースがけ

令和元年の年の瀬の1日、今年の〆のおやじの料理教室が開催されたので参加してその様子を取材してきました。 前回は「☛鮭のロールキャベツ」でしたが、今回はクリスマスも近いとあって、メインは鶏肉料理で「鶏肉の香草ソースがけ」をつくりました。 ≪買出し当番≫ 買出し当番…
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令和元年も荻原和歌の鶴岡料理教室

今年も料理研究家の荻原和歌の鶴岡料理教室の案内が届いたので、カミサンと夫婦で参加して、庄内地方の郷土料理を楽しんできました。 JRの大人の休日倶楽部で、☛山形の酒田~鶴岡を旅行したのがきっかけで、郷土料理にも興味をもち始め、鶴岡出身の ☛和歌氏の料理教室に顔を出すようになった次第です。{%ナイフとフォークw…
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おやじの料理教室は「鮭のロールキャベツ」

イチョウの葉も色付き秋が深まる中、一月ぶりにおやじの料理教室が開催されたので参加してその様子を取材してきました。 前回は「☛豚肉とキノコの照り焼き」でしたが、今回のメインは魚料理で、「鮭のロールキャベツ」でした。  ※ ☛色文字クリックで関連記事にアクセスします。 ≪食材…
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大豆に塩と糀で仕込んだ手前味噌

六月の終わりに、大人の休日倶楽部の周遊券で☛東北を旅してきました。 米沢で途中下車し、 ☛初めての味噌づくりに挑戦してきたところです。 それから4ヶ月の熟成期間を経て、何とか味噌が完成いたしました。 ≪熟成状況≫ 味噌樽に入れて冷暗所で4ヶ月ほど寝かせました。{%寝る…
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おやじの料理教室は「豚肉とキノコの照り焼き」

台風19号が東日本に大雨を降らせ、各地の河川で堤防の決壊を引き起こすなど、大きな爪あとを残しました。 そんな中、一月ぶりにおやじの料理教室が開催されたので、参加して取材してきました。 前回は☛野菜たっぷりの「カリカリモ…
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区民農園のサツマイモ奮闘記

区民農園の補欠募集にやっとこ当選し、3年ぶりに畑いじりを再開しました。 しかし遠方の畑なので、家からバスと電車を乗り継いで行くため頻繁には行けません。そんなことで、手間要らずのサツマイモの苗を植え付けた次第です。 この夏の猛暑、酷暑は熱中症の危険もありで、畑には行かず終いの放置状態でした。{%晴れwe…
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令和初のハゼ釣りはセイゴのムニエル

令和の夏は猛暑・酷暑続きで、とても外出する気が起こらなかったです。 9月に入り暑さもやわらいできました。朝晩は多少涼しくなってきたので、午後の3時過ぎに今年初のハゼ釣りに出かけた次第です。 満潮で潮が止まり、ハゼは全くかからず仕舞いでしたが、チョイ大き目のスズキの幼魚がつれました。 {%イルカwebry…
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おやじの料理教室は「カリモチ野菜チヂミ」

ラグビーワ-ルドカップがいよいよ開幕し、初戦で日本がロシアに勝利です。幸先のよいスタートを切りましたね。  そんな中、一月ぶりにおやじの料理教室が開催されたので、参加して取材をしてきました。 前回はチョイフランス風の「☛鮭のパン粉焼き」でし…
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バターナッツカボチャの創作料理

夏の初めに、KR姉さんからバターナッツカボチャ届きました。 以前にもいただいたことがあり、その際も☛おやじの料理で、飲食談義のブログネタにさせていただきました。 そんなことで、おやじの料理教室で鍛えた腕を振るって、今回も怪しげな創作料理の数々に挑戦してみた次第です。{…
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くりくりファームのブルーベリーでスムージー

ブログ商店街の ☛夏期農業研修で、那須のくりくりファームからたくさんの野菜をいただいてきました。 そんなことで、帰宅してからおやじの料理で野菜レシピに挑戦してみました。 ≪山ほどのお土産≫         △朝採りの野菜 クリクリファームで朝収穫した野菜の数々です。{%…
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おやじの料理教室は「鮭のパン粉焼き」

猛暑の☛ブログ商店街の夏期農業研修から帰ってきたら、早々におやじの料理教室が開催されたので参加して取材してきました。 前回は、スペインを代表する本格的な料理の ☛「パエリア」でしたが、今回はチョイフランス風?の「鮭のパン粉焼き」と言ったところです。 ≪食材の取り分け≫ 当…
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おやじの料理教室はスペイン料理のパエリア

6月末の☛ 梅雨の合間の東北旅行から帰ってきたら、早々におやじの料理教室が開催されたので参加して取材してきました。 前回もスペイン旅行から帰ってきたばかりの料理教室で、何とメインメニューが「☛スペイン風オムレツ」でした。 今回も何故かスペイン料理で、スペインを代表する料理の「パエリア」をつくった次第…
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おやじの料理教室は「スペイン風オムレツ」

梅雨に入り、早々におやじの料理教室が開催されたので参加して取材してきました。 偶然なのか、☛スペイン旅行から帰ってきたばかりで、何と今回のメイン料理はスペイン風オムレツです。 ちなみに前回は炊飯器を活用した「☛ 炊き込みご飯のシーフードカレーピラフ」でした。 ところで今回はテーマがありまして、「…
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ベランダのサンチュで簡単料理の数々

いつものホームセンターに行ったら、チマ・サンチュの苗がおいてありました。 昨年も ☛ サニーレタス(リーフレタス)を栽培したので、今年もこれを購入する予定でしたが、チマ・サンチュも面白いかなと思い、一鉢ゲットしてきた次第です。 チマ・サンチュは韓国料理店では焼…
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おやじの料理教室は炊き込みカレーピラフ

早いもので令和に改元されてはや半月です。 そんな中、令和初めのおやじの料理教室が開催されたので参加して取材してきました。  前回は高級黒酢で作った「☛ 黒酢酢豚」でしたが、今回のメイン料理は炊き込みご飯で 「シーフードカレーピラフ」です。 ≪買出しと取り分け≫             …
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