バターナッツカボチャの創作料理

夏の初めに、KR姉さんからバターナッツカボチャ届きました。

以前にもいただいたことがあり、その際も☛おやじの料理で、飲食談義のブログネタにさせていただきました。

そんなことで、おやじの料理教室で鍛えた腕を振るって、今回も怪しげな創作料理の数々に挑戦してみた次第です。

バターナッツカボチャ
▼①→西洋カボチャ.JPG
 多分、旦那の実家からの貴重なお届けの品のお裾分けですよ・・。大切なものなので、ふち子たちと皆de記念写真です。


カボチャペースト
▼②→目 名称未設定 1.JPG
 食材が西洋カボチャなので洋風料理に心がけてみました。 「イタリア人直伝!パンプキンラザニア」のレシピがあったので、これに倣ってカボチャのペースト作りです。

▼③→名称未設定 1.JPG
 カボチャをカットしてミキサーにかけペースト状にする。トマト、オニオン、ほうれん草とカボチャのペーストを鍋で煮る。

▼④→ラザニア 1 (3).JPG
 平たいラザニアと呼ばれるパスタ麺を使用して、幾層にも積み上げオーブンで焼けばパンプキンラザニアの出来上がりですよ。

▼⑤→ラザニア 1 (1).JPG
 ラザニアが無いので、ペーストにチーズを載せてオーブンで焼いていただきました。

▼⑥→ラザニアトースト 定 1.JPG
 食パンに載せ焼いて、パンプキントーストです。


そば粉のガレット
昔、フランスブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉のガレットをいただいたことを思いだし、たまたま蕎麦粉のストックがあったので、怪しげなパンプキンガレットを創作してみました。

▼⑦→ソバの具.JPG
 包み込む具材は、スライスしたカボチャとひき肉とタマネギのみじん切りを炒め、すき焼きの素で味付けです。

▼⑧→ソバ 焼き (1).JPG
 蕎麦粉8に小麦粉2を水でねって、二八そばの風の薄焼きのつもりでした。ところがソバクレープ風にうまく薄く伸びてゆかず、厚焼きになってしまいました。
具材を載せて四角くたたむ予定が、二つ折りです。ガレット変じてパンプキンオムレツですよ。

▼⑨IMG_1296.JPG
 具が美味しくしく仕上がっていたので、このままでも結構いただけますよ。 
周りにいろいろデコレーションすれば、そば粉のガレットになりますかね・・。

▼⑩→スープ 12.JPG
 鶏がらスープに浸して、「蕎麦ガレットすいとん」ですよ。


カボチャの和風煮物
▼⑩→煮物 定 1.JPG
 超簡単料理で、厚揚げとカボチャを切って、すき焼きの素で味付けして出来上がりです。 料理教室では出来合いの調味料は一切使いませんのでレッドカードですかね。


カボチャの天ぷら
▼⑪→天ぷら 定 1.JPG
 最後に残った材料で天ぷらでした。アサリとタマネギを混ぜると美味しく仕上がりますよ。大根おろしに麺汁をかけて、西洋カボチャの和風天ぷらでした。

そんなことで、今年も西洋カボチャ創作料理を楽しませていただきました。
創作料理とはネーミングが素晴らしいのですが、要はレシピ無しの勝手な我流料理ですよね・・。




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■→私は誰 254KB.jpg

ブログデビューして1年半、子どもの成長には目を見張るものがあります。
一方で、おじさんは十年一日ですよ・・。