バターナッツカボチャの創作料理

夏の初めに、ＫＲ姉さんからバターナッツカボチャ届きました。

以前にもいただいたことがあり、その際も☛おやじの料理で、飲食談義のブログネタにさせていただきました。

そんなことで、おやじの料理教室で鍛えた腕を振るって、今回も怪しげな創作料理の数々に挑戦してみた次第です。

≪バターナッツカボチャ≫

　多分、旦那の実家からの貴重なお届けの品のお裾分けですよ・・。大切なものなので、ふち子たちと皆de記念写真です。


≪カボチャペースト≫

　食材が西洋カボチャなので洋風料理に心がけてみました。　「イタリア人直伝！パンプキンラザニア」のレシピがあったので、これに倣ってカボチャのペースト作りです。

　カボチャをカットしてミキサーにかけペースト状にする。トマト、オニオン、ほうれん草とカボチャのペーストを鍋で煮る。

　平たいラザニアと呼ばれるパスタ麺を使用して、幾層にも積み上げオーブンで焼けばパンプキンラザニアの出来上がりですよ。

　ラザニアが無いので、ペーストにチーズを載せてオーブンで焼いていただきました。

　食パンに載せ焼いて、パンプキントーストです。


≪そば粉のガレット≫
昔、フランスブルターニュ地方の郷土料理で、そば粉のガレットをいただいたことを思いだし、たまたま蕎麦粉のストックがあったので、怪しげなパンプキンガレットを創作してみました。

　包み込む具材は、スライスしたカボチャとひき肉とタマネギのみじん切りを炒め、すき焼きの素で味付けです。

　蕎麦粉８に小麦粉２を水でねって、二八そばの風の薄焼きのつもりでした。ところがソバクレープ風にうまく薄く伸びてゆかず、厚焼きになってしまいました。
具材を載せて四角くたたむ予定が、二つ折りです。ガレット変じてパンプキンオムレツですよ。

　具が美味しくしく仕上がっていたので、このままでも結構いただけますよ。　
周りにいろいろデコレーションすれば、そば粉のガレットになりますかね・・。

　鶏がらスープに浸して、「蕎麦ガレットすいとん」ですよ。


≪カボチャの和風煮物≫

　超簡単料理で、厚揚げとカボチャを切って、すき焼きの素で味付けして出来上がりです。　料理教室では出来合いの調味料は一切使いませんのでレッドカードですかね。


≪カボチャの天ぷら≫

　最後に残った材料で天ぷらでした。アサリとタマネギを混ぜると美味しく仕上がりますよ。大根おろしに麺汁をかけて、西洋カボチャの和風天ぷらでした。

そんなことで、今年も西洋カボチャ創作料理を楽しませていただきました。
創作料理とはネーミングが素晴らしいのですが、要はレシピ無しの勝手な我流料理ですよね・・。

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≪私は誰でしよう？≫【蛇足】

☛ブログデビューして１年半、子どもの成長には目を見張るものがあります。
一方で、おじさんは十年一日ですよ・・。